简单快手的英式下午茶｜蔓越莓司康

将低筋面粉和泡打粉混合先过筛一遍，再加入盐和糖搅拌一下

黄油从冰箱拿出来直接切成小块，倒入面粉中

用手将面粉和黄油抓散

抓成这种砂粒状

加入切碎的蔓越莓干和西梅干

用硅胶铲混合均匀

打入整颗鸡蛋

用硅胶铲轻轻混合

加入淡奶油

混合成面团即可，不要用力揉搓，按压。

面团顶部撒少许面粉，用擀面杖擀平成2.5cm高的厚度

切模粘面粉按压进面团，切出司康胚

摆放在烤盘里。剩余的边角料面团在再混合成面团继续同样操作

预热烤箱，司康表面刷一层蛋液

送入烤箱180度烤20分钟

快出炉时，司康会从中间开口

烤好后新鲜出炉的司康

外酥里软，口感很赞

给个开口笑的特写

搭配一杯伯爵红茶，下午茶搞定！