登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）

烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）

1 人做过这道菜
收藏
飓风呼呼吹的厨房  飓风呼呼吹
配方为一个450g吐司量

用料  

烫种（至少提前一晚制作，放冷藏）：
开水 50克
高筋面粉 50克
……………… ………………
高筋面粉 200克
可可粉 15克
白砂糖 30克
烫种 100克
水 125克
鲜酵母 8克
淡奶油 20克
蜂蜜 8克
黄油 20克
盐 4克

烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）的做法  

  1. 一发：28℃ 一小时
    分割三等份揉圆松弛15min，一次擀卷松弛15min后进行二次擀卷
    二发：38℃ 放热水 发酵1h至七八分满

    烘烤：160℃ 30min

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）

 

烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）相关分类

面包 日式 烤箱 早餐
随便看看
该菜谱发布于 2022-12-02 23:39:29
8 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）的答疑

关于烫种超软可可生吐司（室温3天依旧软！）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负