瘦肉切片，也可以带一点肥肉。加入料酒，盐巴 (多放点，淀粉吃盐)，一点鸡精，老姜末，蒜末，一点点豆瓣酱待用。
锅里加入清水，拍坨老姜，放几颗花椒大火烧开，下入白萝卜坨，可以放块肥肉在锅里更香。码好的肉片里一边加入红薯淀粉一边加入烧滚的开水用筷子搅动调至流动状态，调好后立马用筷子一边一小坨的下入锅里一边用锅铲背轻推锅里的淀粉粑粑防止粘锅，锅里加盐巴鸡精，淀粉粑粑浮出水面层透明色基本就熟了。
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-酸奶饿了
