炒花卷

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昨天晚上做了烩菜卷子一锅出,剩下一个卷子,沾了点肉汤,样子不好看了,早上琢磨半天怎么把这个卷子做出花样,灵机一动,炒了它。

用料  

鸡蛋 一个
花卷,卷子 约二两
洋白菜 50克左右
香葱 一根

炒花卷的做法  

  1. 卷子,洋白菜和切丁,香葱切段。

    炒花卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋一个打散。

    炒花卷的做法 步骤2
  3. 把卷子丁放到鸡蛋里,搅拌均匀,让每个花卷丁都沾满蛋液。

    炒花卷的做法 步骤3
  4. 锅中放少量油,加热。

    炒花卷的做法 步骤4
  5. 下入花卷丁。

    炒花卷的做法 步骤5
  6. 翻炒到蛋液凝固,喜欢焦香口感的,这步可以多炒一会儿。

    炒花卷的做法 步骤6
  7. 下入洋白菜,继续翻炒。

    炒花卷的做法 步骤7
  8. 炒到洋白菜失水变软。

    炒花卷的做法 步骤8
  9. 挤入蚝油,快速翻炒均匀。

    炒花卷的做法 步骤9
  10. 下入香葱末,孜然粉和辣椒粉。

    炒花卷的做法 步骤10
  11. 翻炒均匀就可以出锅了。

    炒花卷的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2022-12-03 10:21:46
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