卷子,洋白菜和切丁,香葱切段。
鸡蛋一个打散。
把卷子丁放到鸡蛋里,搅拌均匀,让每个花卷丁都沾满蛋液。
锅中放少量油,加热。
下入花卷丁。
翻炒到蛋液凝固,喜欢焦香口感的,这步可以多炒一会儿。
下入洋白菜,继续翻炒。
炒到洋白菜失水变软。
挤入蚝油,快速翻炒均匀。
下入香葱末,孜然粉和辣椒粉。
翻炒均匀就可以出锅了。
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