香到没朋友的麻辣香锅
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人做过这道菜
cc小鹿
读书那会儿总喜欢在外面吃麻辣香锅 别提了 是真的香。现在在家自己做 干净卫生 完全按照自己的喜好 都可以往里加 不过加着加着分量也是超级多哈哈哈绝绝子 一起试试吧….
用料
| 花菜 玉米土豆 | 适量 |
| 金针菇 木耳 | 适量 |
| 牛肉丸 香肠 | 适量 |
| 午餐肉 虾 | 适量 |
| 牛筋 辣椒 | 适量 |
| 生姜 大蒜 | 适量 |
| 洋葱 大葱 | 适量 |
| 芹菜 花椒 辣椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 蚝油，生抽，老抽 盐 芝麻 | 适量 |
| 麻辣香锅调料或火锅底料 | 一包 |
香到没朋友的麻辣香锅的做法
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先将所有菜全部洗净备用，切成合适的大小，虾处理干净 牛筋是上一顿剩下的 所以是熟的。
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水锅里放一勺盐 将不容易熟的菜先下锅焯水，等一会儿再将剩下的菜放进去一起焯水。（我家锅大，锅小点的分两次）先焯至8成熟 一会儿还要炒香，捞起沥干水分。
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热锅 倒入比平时炒菜多一倍量的油 当油七八分热的时候 放入肉类先炸一下盛出（怕热量高的就水煮9分熟）炸肉的时候有油溅出 所以就没拍照📷大家脑补一下哈哈哈
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将炸肉剩下的油烧热，下入花椒 辣椒炒出香味 再下入豆瓣酱，洋葱 姜 蒜 香叶继续炒香 最后加入一包麻辣香锅调料 火锅底料也🉑️
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倒入刚刚炸好的肉类大火翻炒30秒 更好入味 加入焯好水的蔬菜 加入一勺蚝油 一勺老抽 三勺生抽 少许盐 翻炒均匀
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翻炒均匀后加入菜椒和芹菜叶
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翻炒均匀，撒上白芝麻。
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出锅，备的菜有点多，满满当当一大碗。
小贴士
蔬菜类煮至八分熟即可 不然后面翻炒会炒烂 影响美感。这是个开放式的菜谱想吃什么都可以加里面，加量的同时 各种调料也要相对应的增加。
