扎实有嚼劲的原味贝果

Name: 扎实有嚼劲的原味贝果
Ingredients: 250克高筋面粉; 165克（酌情增减）水; 8克糖; 3克酵母; 4克盐; 5克黄油; 煮贝果的糖水：; 50克糖; 1000克水

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最近迷上了贝果，圆圆胖胖的样子太治愈了😄口感扎实又有嚼劲，饱腹感还强，低油低糖还是减脂者的最爱😁可夹咱自制的颗粒花生酱，还有夹咱喜欢的任何东西，如：煎鸡蛋、火腿、培根、芝士等等！快做起来吧😊一起享用健康的美食。

用料

将所有材料倒入厨师机（黄油除外）低速拌匀后高速将面团揉至稍具光滑，加入软化的黄油继续揉至面团可以拉出稍厚的膜（贝果面团比普通面包面团偏干一点，所以不需出手套薄膜，揉光滑就可以了，方便下面操作）
揉好的面团均分成5份，盖保鲜膜松弛15-20分钟（如果面团太干太干不好操作，也可补救，湿毛巾拎干水盖在面团上松驰）
松弛好的面团光滑面朝上擀开。
翻个面，擀长擀大一点，边缘压薄（方便收口）
从上而下卷起来。
将其搓成长条，喜欢胖点的就搓短点，喜欢中间有圆圈的就搓长点。将长条的一端擀成扇形，用扇形的一头包裹住另一头，整好形捏紧收口。
整好形的面团放在剪好的油纸上，进烤箱发酵20-25分钟（发酵时烤箱底部放一碗热水）发酵时提前5分钟煮糖水。
发酵好后取出烤盘，把烤箱预热起，糖水煮至接近沸腾（如图，锅中有小泡时连纸一起把果胚放入锅中）其实也可不用把纸放入，连着纸把果胚放在手心上，入锅时大拇指按压住油纸把果胚翻扣进锅里，纸还在手上不用进锅还可留着下次用😂
入锅后两面各煮30秒，用漏勺捞出沥干水分放在烤盘上。
进预热好的烤箱160度20分钟左右即可。
成品可抹自制的颗粒花生酱（另外的菜单有详细写花生酱的做法）
还可夹自己喜欢的任何美味食物😄