大盘鸡
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人做过这道菜
下厨房用户_dvi6
去新疆旅游后，对大盘鸡念念不忘。小孩不能吃辣，这里是不辣的大盘鸡，咸香肉嫩，土豆软糯，回味无穷。
用料
大盘鸡的做法
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鸡肉切块，土豆滚刀切块，配菜切块
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冷锅下油，大火鸡肉煎制两面金黄
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放姜蒜八角花椒，十三香，郫县豆瓣，生抽，料酒
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翻炒片刻，加冷水漠过鸡块，放入土豆，盖盖子，大火烧开，中小火十分钟。
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十分钟后，大火几分钟，汤汁剩三分之一时，加入老抽，青红椒，翻炒片刻，勾芡，出锅。
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出锅
小贴士
1.想吃辣可以加点小米椒
2.土豆尽量滚到块
2.土豆尽量滚到块
