拇指饼干

第一步忘记拍照了。看文字吧。
1）把黄油融化，我是前一段一直在做纽约曲奇，黄油吃的多，所以这次改用椰油。我是椰油，糖，水，加一起，小火烧到微微冒泡。
2）关火筛入低筋面粉，拌匀，拌到无粉状，再开小火加热30秒。

把粉状略摊开不那么烫手的时候，开始分次倒入鸡蛋液。

每倒一次，将粉和鸡蛋液拌匀。

刮刀拉起糊糊呈三角形不掉，就可以将糊糊灌入裱花袋。因为我只有另外二种平头和细头的裱花嘴不适合这款的用，所以我就把裱花袋剪了一个锯齿口直接用。

试了一下齿痕没有很深，但是也勉强可以用。

把其他的挤到油纸上，同时预热烤箱180度10分钟，挤好放烤箱180度10-15分钟，最后几分钟要多观察，防止上色过深，焦了会略带点苦味。

烤好放凉装饼干箱让老人每天吃几根，已经减了糖，所以吃几根也不超量。