老广口味的江西粉蒸排骨，巨香巨软巨下饭
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人做过这道菜
Jane_JH_Z
好闺蜜知道我喜欢吃各种排骨，给我带了湖南蒸肉粉，五香味！翻查了一下菜谱，都太辣太油，于是根据老广的口味做了调整，出菜效果还是很惊喜，分享给大家！
用料
老广口味的江西粉蒸排骨，巨香巨软巨下饭的做法
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排骨买开好一寸左右小块的，洗净，五花肉切一指厚，两者放一大碗中，加入两勺料酒、两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油、少量胡椒面，拌匀备用
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大火，橄榄油起锅，刚起泡放有机豆酱，关火，余温把豆酱炒热，稍微放凉就可以加入肉中拌匀，一并腌制15分钟以上
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腌好后撒上一包烟肉粉，搅拌均匀后表面应该是略带湿润滴
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重点来了！用高压锅蒸！！快而烂、香！高压锅里加开水，放上蒸架，肉剩在一个稍微有点深度的盘子里，盘架在蒸架上。关盖，选择排骨档（就是40分钟的档位）
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好了开盖取出，已是完美😋
小贴士
高压锅蒸炖，盘子易入难出😓，家里要有能取热盘的夹子哦
