清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
悠妹妈咪
闺女从小时候开始就爱吃鲈鱼，这道菜也是我家餐桌上最常出现的鱼的做法。
用料
清蒸鲈鱼的做法
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鲈鱼收拾干净，斜切几道后塞入几片姜，浇两勺料酒，撒少量盐，腌制十五分钟。
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腌制鱼的时候切点葱丝姜丝。
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腌好的鱼冷水上蒸锅，水开后转中火蒸10-15分钟，关火后再闷2-3分钟。
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在蒸锅中取出，将葱丝姜丝摆放在鱼上。
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炒锅热油，比炒菜的油稍微多一点，热到有点冒烟的状态，浇在葱姜上，听到滋啦的声音。
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最后，浇上珍选白灼汁或蒸鱼豉油就齐活啦，珍选白灼汁咸度没那么高，但鲜味更足。
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香喷喷，咸香十足的清蒸鲈鱼就做好啦～
