开胃鸡蛋汤🍲🍲
8.7
综合评分
73
人做过这道菜
上树学飞
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 腐竹 | 2根（提前泡发） |
| 木耳 | 10朵（小朵） |
| 葱 | 半颗 |
| 姜 | 一块儿 |
| 香菜 | 2颗 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
| 开水 | 1.5L |
| 十三香 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺（少放或不放） |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 醋 | 随意 |
开胃鸡蛋汤🍲🍲的做法
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准备食材
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木耳腐竹我都切的比较碎，淀粉是半碗，这些都是小碗（三人份）
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葱姜爆香
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下西红柿，➕盐，炒出汁
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把腐竹木耳扔进去翻炒，我觉得一起炒一下更香（腐竹木耳也可以加水后放）
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加一小勺生抽，鸡精，十三香调味
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加开水，大概1.5L（烧水同时准备食材）
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水开下水淀粉（里面也是有水的）
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再次等待锅开
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淋入鸡蛋液
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鸡蛋液全部倒进去2秒后开始用筷子顺一个方向搅拌
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蛋花很漂亮
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锅再次烧开淋入少许老抽，上色（水开放老抽的颜色更好看）
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颜色一下子就出来了，都是原图
➕盐，香油，醋调味
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撒香菜关火
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香气四溢，来一碗吧
小贴士
水淀粉勾芡，不要太稠就好，毕竟里面有菜
