圣诞🎅印花饼干/超萌过冬三件套

需要用的所有食材，提前准备好

鸡蛋🥚和黄油🧈都提前拿出来，回温

黄油🧈切片，室温软化至可轻松戳洞，无硬心的状态
室温低的地区可以开吹风机吹5-10秒软化
或者微波炉叮5-10秒

加入糖粉和盐🧂，先用打蛋头搅拌几下，基本无糖粉了，再开打蛋器，防止飞粉。

打发至黄油🧈顺滑，膨胀，颜色发白，不用过度打

分2次加入室温的全蛋液

（⚠️室温！室温！室温！重要的话说三遍，和黄油温度一致）

加入后打发至蛋液吸收，再加下一次，防止油水分离。

不需要过度打发，防止油水分离，也防止黄油🧈裹入空气过多，饼干过于蓬松，花纹不清晰

过筛加入低筋面粉和杏仁粉

刮刀切拌、压拌的方法，按压成团，无干粉状态。
尽量不要下手揉，容易起筋

称重，共500克，一分为二，每份250克
分别加入可可粉和伯爵红茶碎

刮刀再次切拌均匀，可可的我没拌太匀

想要混色效果，随意点就可以😌

上下铺油纸，把面团擀开擀长呈长方形。

宽度比印花擀面杖长一点。

厚度4mm，3mm也可以。

（用带垫圈的擀面杖或者饼干平衡尺，控制厚度）

包上油纸，底部垫一个烤盘，防止变形，放入冰箱冷藏30分钟左右，或者冷冻10分钟左右。

拿出来揭开油纸，饼皮和擀面杖上都扫薄薄一层干粉，擀面杖上多余的粉磕掉。

可以有效防粘，更易脱模

从下至上，用印花擀面杖，压着慢慢擀一遍。

⚠️只能擀一遍，不能来回擀，否则花纹都乱了。

⚠️一定要压着擀，带点力度，否则花纹不清晰，烘烤后更不清晰。

⚠️但也不可力度过重，多找找感觉，如果擀不好，团成团重新擀

用可爱的小手套🧤，小袜子🧦，小帽子👒等模具
切割出造型

如果切好的饼干太软，不好揭下来，放入冰箱冷冻10分钟，就可以轻松揭下来了

⚠️这里有一点讲究：模具横着切，切出来就特别真实，像小时候，妈妈给我们针织🧶衣服帽子的感觉

剩下的边角料，再次成团，擀成长方形

擀出花纹，切割造型，重复操作……

全部做好，摆到烤盘上

最好垫冲孔垫，背部纹路好看，不鼓包

伯爵红茶的操作方法一样～

全部做好，摆到烤盘上

剩点边角料做了双拼色

放入预热好的烤箱，高比克t60s风炉，145度预热，放入饼干后调140度，烤15分钟。

家用平炉烤箱，上下火160度，中层，烤15分钟左右。最后几分钟多观察，上色满意，就可以出炉

具体根据自己烤箱的脾气适当调节～
           

变色就是熟了，出炉是软的，软的，软的！
放凉就酥脆了

可可爱爱，可可口味的，香浓

伯爵红茶口味☕️，必做款，茶香味太赞了👍

◉‿◉

背部纹路均匀好看

移到冷却架上放凉

简单好做，配方属于低甜度，基本不甜，喜欢甜的可多加糖

不会织毛线🧶帽子手套袜子🧤🧦
但是会做饼干呀😁

过冬必备三件套，萌翻了，小朋友会喜欢的

搭配一杯红茶☕️，下午茶点心来两块

◉‿◉

◉‿◉

可爱的针织🧶小手套🧤

可爱的针织🧶小袜子🧦

可爱的针织🧶小帽子👒

装入好看的🎅🎄饼干袋，密封可保存1个月。

装入好看的圣诞🎄抱抱桶，写上祝福㊗️卡片，圣诞🧑‍🎄氛围直接拉满，送人也太有心了～

模具、包装袋、礼盒🎁，一站式购齐～