鸭胗洗净，剥去黄色油脂！
水开后入锅焯水，变色立即捞起！
垂直于纹路方向切薄片！
越薄越好！
热锅下油！
爆生姜大蒜，油热后加鸭胗，快速翻炒变色即刻出锅备用！
菜椒适量，红绿搭配更有食欲！
少许油，入锅炒(烤)熟！
加鸭胗和调料，搅拌均匀即刻出锅，又脆又嫩，上桌秒光！调料有：盐巴，味精，白糖，酱油，料酒，胡椒粉，辣椒粉！
上传你做的[家常菜]爆炒鸭胗
![[家常菜]爆炒鸭胗的做法](https://i2.chuimg.com/3ed955f6de994fe5b98e6a57b491849a_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
懒人美食2017
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