无油低糖的全麦贝果

Name: 无油低糖的全麦贝果
Ingredients: 200克高筋面粉; 100克黑全麦粉（或全麦粉）; 9克蜂蜜（或糖）; 3克酵母; 4.5克盐; 180克水; 煮贝果的糖水：; 50克糖; 1000克水

2 人做过这道菜

上次做了圆圆胖胖的原味贝果后这次做个带大圈的全麦贝果😁也好看啊！在贝果的路上停不下来了！非常适合我家那位正在减脂的食用，扎实有嚼劲的口感他非常喜欢😘其实我也喜欢这种口感的😊哈哈哈！

用料

将所有原料倒入厨师机低速揉匀后高速揉成扩展阶段就可，贝果面团不需揉成薄的手套膜，因面团比普通面包面团偏干一点）揉光滑就行了，方便下面操作。
揉好的面团均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
松弛好的面团光滑面朝上擀开。
翻个面，继续擀长擀大一点，下边缘压薄（方便收口）
由上而下卷起来。
将其搓长，喜欢胖点的就搓短点，喜欢中间有大圈的就搓长点。将长条的一端擀成扇形。
用扇形的一头包住另一头，整形后捏紧收口。
放在剪好的油纸上。
进烤箱发酵（烤箱底部放一碗热水）发20-25分钟，发酵时就提前5分钟煮糖水。
发酵好后取出烤盘，把烤箱预热起，糖水煮至接近沸腾，也就是锅里有小泡泡的时候，连纸一起把果胚放入锅里（其实熟手不用把纸放入，连纸把贝果放手心上，用大拇指压住油纸一角，快速翻扣进锅）两面各煮30秒。
用漏勺捞出沥干水分后放烤盘上，进预热好的烤箱160度20分钟即可（温度仅供参考，我的实际温度应该偏高，按自己烤箱温度来）
出炉！就这样吃也可，还可切开中间夹自己喜欢的食物！
抹上自制的颗粒花生酱也不错（花生酱有写专门的菜谱）