忘记拍图啦,也不影响我的分享😜😜
新鲜脊肉顺纹切块(大概中指长度,大人吃的话可以切长一点,因为煮熟后的肉会缩小,小朋友吃的话就随便,越碎越好),锅里加冷水没过肉3厘米左右,煮开捞掉血沫,煮至筷子可以轻松插透肉,用手能轻轻撕开即可,捞出放凉。
用擀面杖压一下用手撕成条,烤箱150℃25分钟左右(根据量加减时间)我的比较多,10分钟左右翻面。出烤箱后用厨师机2档5分钟(海氏M6厨师机),后进去烤箱烤20分钟左右(根据量观察加减时间)注意烤的过程要翻面。
出烤箱后继续厨师机2档五分钟,摩飞果干机80℃3个小时
紫菜剪块和芝麻送烤箱140℃12分钟
出烤箱厨师机5档5分钟打碎
和肉松倒厨师机3档2分钟混合搅拌
装罐保存