萝卜焖牛腩
1
人做过这道菜
Vivian酱-
广东特色菜——萝卜牛腩，我用的是带点筋的板腱，奶香味十足～剩下的汤汁用来打火锅一绝！
#跟着bugu学做菜54
#跟着bugu学做菜54
用料
| 牛肉 | 2斤 |
| 萝卜 | 1根 |
| 胡椒盐 | 适量 |
| 白芷 | 1片 |
| 草果 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 5克 |
| 八角 | 1个 |
| 甘草 | 2克 |
| 姜片 | 3片 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 糖 | 2.5勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 白醋 | 1勺 |
萝卜焖牛腩的做法
-
牛肉解冻后切成大块，用胡椒盐腌制一下
-
准备香料：白芷，草果，花椒，八角，桂皮，香叶，有条件可以再加点甘草
-
热锅放油，先翻炒姜片，然后放入牛肉翻炒，再加入香料翻炒
-
加入柱侯酱，翻炒均匀
-
加水，没过食材，加入萝卜（也是要切大块）
-
调味：两勺半糖，老抽一勺，辣椒油一勺，白醋15毫升，4个干辣椒，盐2勺
盖上锅盖中火焖煮2小时左右（炒菜锅），如果是高压锅估计半个多小时就可以了
-
把牛肉和萝卜夹出来，剩下的汤汁用来打火锅～
