奥尔良鸡肉馅饼（主食）
0
人做过这道菜
YY妈咪私房菜
用料
奥尔良鸡肉馅饼（主食）的做法
-
准备：面粉500克➕温水350克➕酵母粉5克，混成面团，表面喷油，锁住水分，盖盖子，醒发1小时
-
馅料：鸡胸肉去除筋膜，切小丁，用奥尔良腌料，姜末，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，腌制1小时后，和青椒丁（或洋葱丁）拌匀
-
制作：醒发好的面团分10个小剂子，用包子的手法包馅料，收口朝下，放刷油的电饼铛里，压扁，饼上面也刷油，上下火，小火烙至两面金黄，半中间翻一次面，侧面按压很快回弹，就熟了
-
真的是饼暄，肉香，好吃啊🤔
小贴士
1.把肉换成去皮鸡腿肉，应该更好吃
2.一定中小火烙，防止里面夹生
3.加点洋葱更提味
4.做饼时，发好的面不用揉面排气，防止面团揉死，做出的饼不暄软，也不用二次醒发，直接烙
2.一定中小火烙，防止里面夹生
3.加点洋葱更提味
4.做饼时，发好的面不用揉面排气，防止面团揉死，做出的饼不暄软，也不用二次醒发，直接烙
