拉条子&大盘鸡&土豆炖鸡块&儿子吃了一大盆
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人做过这道菜
trinaxu
静默期间总会想起以前吃过的美食，但是总吃不到😂就想自己尝试。拉条子很筋道，配大盘鸡是最合适，如今饭店为了省事，都不做拉条子，基本都是面条，口感还是不如意！
你们今天吃什么
你们今天吃什么
用料
拉条子&大盘鸡&土豆炖鸡块&儿子吃了一大盆的做法
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面粉加水，揉成面团，先醒30分钟
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醒好后，切成小剂子，搓成条，刷食用油，防止粘连，如图盘在盘子里，盖上保鲜膜，醒20-30分钟
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醒面的时间，将鸡腿剁成大小均匀的块，焯水，炒至金黄，放老抽，料酒翻炒
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放葱，蒜片，土豆（我还加了山药），八角，香叶，翻炒均匀
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加水，盐，鸡精，少许糖，（如果没时间，可以买现成的大盘鸡炖料，超市有售）没过所有食材，开大火烧开，如图炖煮20分钟
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最后放入青菜即可
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这会把醒好的面，拉开，如图，粗细长短都由自己决定，有孩子或者老人的可以细一点，煮的软一点！
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捞出面条，冬季就不过凉水了
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把土豆鸡块还有汁一起盖在面上，即可开吃啦
你试试，拉条子很劲道
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拿盆吃面的小伙子😁
小贴士
拉条子，需要提前醒。所以要提前把面和好，醒着，我是吃完早餐直接就和面，做的时候很快，就是醒面需要些时间。醒的时间越长，越好拉开！
和面的时候记得放些盐
和面的时候记得放些盐
