圣诞焦糖甜杏仁
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人做过这道菜
小火龙Helene
圣诞季，万万不可缺席的小零食就是焦糖甜杏仁，德国每个圣诞集市都有两三个烤甜杏仁的摊位，每次路过脚步都变得很沉重，挪不开腿，空气里到处都弥漫着焦糖的香味，让人不能自拔…
用料
圣诞焦糖甜杏仁的做法
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还有三周就过圣诞节了，家家户户也开始做各种圣诞小零食;
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最喜欢圣诞集市上各式各样的焦糖烤坚果: 花生，杏仁，葵花籽，南瓜籽，松子，核桃仁……
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远远的就闻到香甜的味道，每次都会忍不住买上一包，集市逛一圈，手里的纸袋也空了;
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自己在家也可以轻轻松松的做出和摊位上一样的焦糖杏仁，材料很简单: 水，白糖，杏仁，香草糖，肉桂粉;
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水，白糖，香草糖和肉桂粉放入锅里烧开;
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加热直到食材融合起泡;
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倒入杏仁，一直搅拌;
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糖液裹满杏仁，慢慢变成糖粒，继续搅拌，直到糖粒发亮拉丝;
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油纸抹上薄薄的黄油;
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倒上杏仁，立即用筷子或者叉子把所有的杏仁分开，避免杏仁粘在一起;
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冷却后即可食用;
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多余的装入圣诞容器慢慢享受…
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今天点燃第二根蜡烛，意味着圣诞离我们越来越近了，今年你做了什么圣诞小零食?
小贴士
1. 糖水烧开倒入杏仁，一直搅拌，小火慢慢煮干水分，糖自动就拉丝了;
2. 不粘锅是制作最好的选择，对火候把控好的朋友一般的不锈钢锅也是可以的。
2. 不粘锅是制作最好的选择，对火候把控好的朋友一般的不锈钢锅也是可以的。
