4只鱿鱼洗净，身子切段，短须不用切，长须切一刀。因为焯水后会收缩。加2勺料酒，几片姜。腌制15分钟。焯熟鱿鱼。
2根干辣椒，一小撮花椒。放碗里。3勺油，180℃，浇到碗里，搅一下。可以把花椒过滤出来。放蒜末 1勺盐 半勺糖 半勺生抽 2勺醋 2勺清水 2勺香油 半勺搅拌均匀
半颗洋葱切丝，香菜切断。葱花。加鱿鱼和调好的料。拌好。
上传你做的凉拌鱿鱼
九霄雪寒
