手指饼干
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人做过这道菜
桃李知食分子
酥酥脆脆小朋友的最爱，再也不用妈妈花钱买饼干了！快点行动起来吧，手指饼干也是提拉米苏的主要组合之一，赶快收藏起来，下期就可以制作提拉米苏喽喽喽喽喽喽喽……
用料
手指饼干的做法
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备料，将蛋黄，糖粉，蛋清，低粉，砂糖称入盆中待用
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蛋黄，糖粉搅匀
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蛋白，加入砂糖快速搅打，至干性直立状态，如图提取后蛋白的小尖尖可以直立即可称之为“蛋白霜”
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蛋白霜中加入搅匀的蛋黄搅匀。
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加入低筋面粉拌匀，注意手要轻且要快，防止消泡。
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面糊装入裱花袋，选用圆口裱花嘴挤入烤盘，呈现一字手指型
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表面均匀的撒上糖粉，入炉烘烤，上下火，160°C，烤15~20分钟，色泽淡黄即可
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成品：口感酥松，色泽淡黄。
