肉洗干净剁成肉末，剁成如图。
姜片，花椒粒，葱段放在小碗里加小半碗水泡10分钟。
肉末里放入生抽，蚝油，盐，糖（一点点调味）胡椒粉，鸡蛋清，鸡精（可不放）淀粉一点点，搅拌均匀，葱姜水分三次过滤到肉馅里，第一次搅拌肉馅吸收水分再放第二次，第三次也一样。
肉馅搅拌好后，撒上葱花，植物油烧热浇到葱花上。再搅拌均匀。
开始包
和包包子的包法一样
平底锅放少许油，拇指生煎包平铺到锅里。
中小火煎至底部金黄
小碗里放入少许淀粉，加小半碗水，搅拌后沿锅边倒入锅里。锅上盖上盖子中火烧干水。大概5分钟左右，烧至锅底只剩下油，小火再煎一分钟关火。
撒上葱花出锅。家里有熟芝麻的也可撒上。
好香
上传你做的拇指生煎包
糖豆和她们的妈妈
