所需食材
丝瓜打皮洗净,鸡蛋打好备用
蒜粒和小米辣切好备用,葱花可根据口味取舍
丝瓜改刀切段,再改一分为四的条,或者切滚刀块都行
热锅凉油,油热倒入鸡蛋煎,记住做菜一定要先把锅水气烧干再放油,要不然嘣油的
煎制过程中,可以把蛋黄给它打散开,这样会更均匀
一面定型后,再翻面将另一面煎至金黄
捞出菜板上切小块
锅中再少油,下蒜片炒香,再倒入鸡蛋炒一下
接着加入开水,一定是开水哦,汤才会变白
接着下入丝瓜,水开煮五分钟就好
然后调入耗油,盐,鸡精,少许白胡椒粉,加入小米辣即可,害怕辣小米辣也不用,还有个作用就是点缀颜色
盛汤碗即可,葱花可不用哦