香煎粉蒸肉！真香啊

买的粉蒸肉料包五香味，里面有调料包和粉料包两包，400g五花肉用完整包，我这里是200g就只用一半。这个份量一般配合粉蒸肉料包说明书来就行。

五花肉切成薄片，因为要煎着吃所以得薄，直接买五花肉片就比较方便省事。

如果是打算蒸着吃的，可以切厚点0.3厘米，太薄了没有口感。

然后在五花肉里加入调料包的一半以及玉米油和生抽，抓拌均匀，腌制半小时入味，先不加粉包。

然后加入粉料包的一半继续腌制两小时，时间不够1小时也行。

腌制越久越入味，也可以提前一天晚上腌制，放到冰箱密封保存，第二天再煎。

不粘平底锅中加油，能铺满锅底浅浅的一层，或者刷一层油就行，不需要太多油，油多了会腻。

然后就开始小火煎肉啦，中间要多翻面，煎至微微焦黄的样子就行。

如果是打算蒸着吃的，在碗底部放100g切成块的红薯或者南瓜，再把腌制好的肉铺上去，还要放40g水，蒸锅大火蒸60分钟，或者高压锅25分钟。出锅撒上葱花即可。

香！