胡萝卜豆腐鸡蛋木耳素包

酵母和糖放进100g的30℃温水活化。活化好可以看到细腻小气泡。

面粉放入厨师机，中心挖洞放入酵母水，再 添加剩余150g水，和面3分钟成团。中间可以用刮刀刮下挂壁的面粉。
面粉：水：酵母＝10:5:1。

面团转移入面盆内，盖盖子（或者保鲜膜）密封放入30℃左右的地方一次发酵45分钟。
差不多是烤箱350℉预热15s关闭的温度。

胡萝卜切小丁，木耳煮熟切丁，鸡蛋炒熟用锅铲切碎成丁。
豆腐切丁（黄豆大小）放入锅内，加油中火㸆干水分。

所有食材放入厨师机，中心挖洞依次放入虾皮，葱末，姜末，盐，花椒粉。
热油浇在洞内食材上。
滴入香油，加鸡精。
厨师机搅拌3分钟。

面四等分，排气。
每份再六等分，擀皮。
注意：中间最厚，边缘也要有厚度。

二次醒发20分钟。上锅水开后蒸15分钟，关火闷5分钟。