美味馄饨,路边摊的味道。

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没啥故事,就是单纯好吃 。

用料  

五花肉 一斤
一根
生姜 五片
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
白糖 少许
馄饨皮 1斤

美味馄饨,路边摊的味道。的做法  

  1. 五花肉三肥七瘦切块

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  2. 绞肉机选最小号到头

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  3. 开始绞肉

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  4. 白糖,盐,鸡精,生抽,老抽,白胡椒粉凭感觉倒入肉中。朝一个方向搅拌(顺时针或逆时针都行)。

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  5. 葱姜洗净拍碎

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤5
  6. 碗里加入水,俗称葱姜水。

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  7. rua出葱姜的汁液,充分融入水中。

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  8. 少量多次的把葱姜水加到肉馅中。使肉馅充分吸水。这是馄饨馅嫩滑的关键。

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤8
  9. 待肉馅搅到发粘,倒入少许食用油,锁住水分。

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤9
  10. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏,腌制入味。约一个小时。

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  11. 取出肉馅,还有买来的馄饨皮。

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  12. 像这样的手法包好馄饨

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  13. 包完了。

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  14. 调个汤汁,找来白象方便面的调料,有高汤包,菜包和调料包。

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  15. 给碗里弄点紫菜

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  16. 锅中烧开水,浇到碗里。香味被激发出来了。

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤16
  17. 加点醋

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤17
  18. 下入馄饨煮三分钟左右捞出。

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤18
  19. 倒入碗中,撒点香菜。开吃!

    美味馄饨,路边摊的味道。的做法 步骤19
 

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该菜谱发布于 2022-12-05 13:54:26
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