新鲜猪肝用水多冲洗几遍,切成条状
清水里加白酒,料酒,白醋,泡猪肝,至少1个小时
泡好的猪肝清洗干净,沥水
白酒,花椒粉,辣椒粉,十三香,盐,混合均匀,把猪肝里里外外都抹上。盖上盖,放冰箱腌制一晚
挂起来晾干,根据条件晾3-5天不等,猪肝完全干了就可以收进冰箱冷冻保存。吃的时候煮或者蒸熟,切片即可。
今天试煮了一块猪肝,咸香麻辣,真是一个下酒的好菜,也是一款不错的补餐零食。
上传你做的新年要到了:风干五香麻辣猪肝