东北地瓜饼
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人做过这道菜
东北饺子丁
在东北老家，几乎每家都会种很多地瓜，每到冬天，都烀一大锅地瓜，吃不完的就打这种地瓜饼，因为地瓜多，所以这个饼不用放糖都特别甜，而且凉了也不硬，转眼快10年没吃过了，因为现在单位放假所以心血来潮做了一些，感觉比以前老妈做的还要好吃，可能是太久没吃了吧！
用料
东北地瓜饼的做法
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地瓜去皮洗净
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切块放进蒸锅内蒸20分钟左右，一定要多蒸一会，蒸烂！
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蒸好的地瓜放盆里用铲子搥碎
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如果太干了可以少加一点水
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搥成这个样子，没有大块
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加入适量面粉搅拌均匀，免费分成若干次加入，
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因为这个面特别粘手，尽量先用铲子搥就可以，我最后还是戴着一次性手套揉的面，要不太粘手
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揉成光滑面团就可以了
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扣盖醒一会，我家盆没盖，就套了一个食品袋。
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醒好的面弄成大约150克左右的面团，
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擀成0.3左右的厚饼
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电饼档开大火预热，倒入少许油
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把擀好的饼放进去，扣盖
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两面烙成这样就可以出锅了
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不用涮油，
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美的很！
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开造！
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再来个白菜土豆鸡蛋汤，完美。
