🧡外酥内嫩QQ弹de藕丸*·°
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人做过这道菜
喵了de个咪
用料
🧡外酥内嫩QQ弹de藕丸*·°的做法
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藕切碎
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切这么细的丝差不多了
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切好的是这样
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肉切条，打成肉碎，不要打成泥了，便于增强丸子韧性(可以刀切也可以绞肉机)
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打好的是颗粒状的
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洋葱碎和生姜碎混合，加总200g左右，不喜欢洋葱生姜可以换成香葱
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打入两个🥚，加入白胡椒粉1勺，生抽1勺，盐1勺，老抽1勺，料酒适量少许，拌匀
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加入木薯淀粉200g，喜欢更q弹还可以多加点，木薯淀粉主要是增加丸子的弹性
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拌匀
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盖上保鲜膜腌制15分钟以上
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左手戴个手套🧤，右手拿个勺子🥄，挖个球
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油烧热，加入丸子，油量尽量能够淹没丸子
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炸好的丸子可以浮起来，也可以多炸一下，比较脆
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炸好的就是这样了
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咬一口外酥内嫩QQ弹 真的不要太好吃😋
