干贝虾粥
8.3
综合评分
23
人做过这道菜
忽然之间0102
用料
干贝虾粥的做法
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提前一小时用温水泡发干花菇和干贝
泡好后花菇切丁
米淘洗好，按照米水比1:7的比例把米泡在砂锅里
这个比例是一个比较粘稠的粥的配比
如果想要稀一些就多加一些水
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虾去壳，去虾线，留虾头
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芹菜切沫
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炒锅中加入一些食用油，虾头倒入，一边用铲子压虾头一边煸炒，直到炒出红油，加入一丢丢开水，小火盖锅盖稍微煮几分钟，然后把虾头捞出，扔掉，锅里的汤倒入泡米的砂锅中
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粥锅加入干贝、花菇丁、姜丝，先大火烧开，然后转小火慢慢煮到大米开花
加盐调味，加胡椒粉
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关火前一分钟加入芹菜末和虾
稍微搅拌一下就关火，粥的余温会让虾变熟，千万别煮老了
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热乎乎喝上一碗简直太舒服了！！
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我们一家三口，一顿饭把一大锅粥喝的干干净净
