快手千层原味发面蒸饼

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总吃馒头会腻,偶尔换换口味,做个蒸饼吃吃。千层其实就12层,一次发酵法,从揉面到蒸好一个小时就搞定,现蒸现吃,宣软好吃,简单容易做。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
35℃温水 180克
泡打粉 3克
适量
少量

快手千层原味发面蒸饼的做法  

  1. 面、酵母、 温水、 泡打粉(可不放) 揉成光滑的面团

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤1
  2. 擀成长方形,尽量薄厚一样

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤2
  3. 用刮刀摸上一层油,撒上一点盐和面粉。(也可以调椒盐油酥抹上)如图割6刀,间隙是逐渐增大一点的,这样容易包住

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤3
  4. 如图顺序数字顺序折叠,尽量对齐,最后一定捏死边缘,不然会漏油

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤4
  5. 用擀面杖横竖压一遍,再轻轻擀成有一定厚度的长方形

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤5
  6. 放入蒸烤箱,按46号发酵键发酵15分钟

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤6
  7. 时间到不用拿出来,直接选择蒸15分钟,出炉

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤7
  8. 切成小块,层次分明

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤8
  9. 来个视频看看

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤9
  10. 喜欢纯原味的就只放油和面粉、一点盐就行,喜欢椒盐的好椒盐油酥,喜欢烧烤口味的放烧烤油酥,可以换着口味吃 。

    快手千层原味发面蒸饼的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2022-12-06 13:29:38
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