古早味上海葱油

买了100克小葱，实际葱绿只放了一半，小葱洗净，葱白和葱绿分别切段，用厨房用纸吸干水分。

锅里放小半碗油，烧至五分热的时候下葱白，中小火熬制。

要有耐心，慢慢熬，千万火不能大，熬至金黄色，微微发焦。

放葱绿一起继续中小火熬。

炸到小葱看起来又干又脆，就差不多可以加调料了。

先放生抽，因为我家只有生抽，也可以老抽生抽各一半，颜色会更好看，再加白糖，小心加的过程中会有油溅出来，熬煮到冒小泡泡，就可以关火了。

卖相一般，但是超级香啊！

煮一碗细面，加3-4勺葱油，拌一拌，再来个溏心蛋，完美了！