疙瘩汤

备菜:葱切葱花；西红柿切小小块；黄瓜打皮，切丁；鸡蛋打散；干面粉加适量水搅和成棉絮状，尽量干一点。注意:水一点点放，避免放多了。

鸡蛋打散，油烧热，下入2/3的蛋液，炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋捣碎，炒到鸡蛋旁边的油冒小泡泡，下葱花，炒两下；放入柿子，进行漫长的炒制，直到柿子炒出汁，加水。

待水烧开后，下入面粉絮，搅拌；同时放入黄瓜丁，加入盐，蚝油调味；待疙瘩汤冒泡，把剩下的蛋液淋入锅中，形成蛋花，注意:淋入过程中不要搅拌。关火，完活。

注意:简单的记录，如果喜欢疙瘩汤的朋友，可以去头条搜索“老东北美食”，里面有详细的视频教程。