万能蛋黄酱

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蛋黄酱乃是西餐少司之母。

用料  

鸡蛋黄 2个
色拉油 350g
盐🧂 5克
柠檬汁(白醋) 15克
黄芥末 15克
白胡椒 适量

万能蛋黄酱的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离,两个蛋黄加上一点黄芥末(没有的,可以不加)加入白糖。蛋黄打散后边打边倒入食用油。(记住量一定要小)慢慢加

    万能蛋黄酱的做法 步骤1
  2. 差不多打成这个样子之后,中途加入亨氏白醋,继续加油搅打

    万能蛋黄酱的做法 步骤2
  3. 最后打成这个样子就可以了。调味:加入适量的盐,糖,胡椒粉
    搅拌均匀即可

    万能蛋黄酱的做法 步骤3
  4. 装盘。这样我们的一份蛋黄酱就做完了。

    万能蛋黄酱的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2022-12-06 19:07:35
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