香喷喷～老北京炸酱～

五花肉去皮，切成指甲盖大小的肉丁，把肥的单独切一部分出来！这个要用来炸油

先把干黄酱，海天黄豆酱倒入一个盆里，倒入厨用花雕调稀，不够稀可以再放一些水将黄酱调稀备用

葱切沫备用，多切一些

锅擦干净倒入油烧热，多倒一些油！油热后放两片姜炸香后把姜片捞出

把肥肉放入炸出油脂，炸到微微发黄后放入剩余的五花肉

把五花肉炸香后倒入厨用花雕炒一下肉

肉炒好后倒入调稀的酱

倒入酱后大火烧开后转小火，同时不停的搅拌酱，一直用小火炸！要不停的搅拌，不停的拌这个过程差不多要有一个小时左右，炸到酱变粘稠

炸到这个稠度的时候放入甜面酱，抄一抄然后放入葱花继续翻炒，一直保持小火，葱花炒出香味后放入少许冰糖！！再抄一抄就OK啦

要炸成这样！上面飘着厚厚一层油才好吃哦！