买的牦牛的牛肋排
微博搜:晓猪猪-爸爸
冷水,煮开,焯水
这步的葱姜蒜料酒省略了
因为后面红烧味足够
菜籽油多一点
烧热
冒青烟那种样子
蒜蓉2大勺(蒜蓉有点氧化变色了,是因为大蒜最近发芽了,我用搅碎机打碎了放盒子了)
姜 一小块切片
八角 2个
香叶 3片
这些最上面的配料表我也写了
……或者直接看看图片上
还有花椒
草果白寇各1小块
重点是:名扬火锅底料一小块
重点是:名扬火锅底料一小块
重点是:名扬火锅底料一小块
重点是:名扬火锅底料一小块
油冒青烟
小火
一坨豆瓣酱放进去
放进去炒香,油红了做数
前面那个盘子里的调料全部放进去
嗯,这步发现火锅料其实该切一切的
但是结果表明懒人不切也没问题
焯水过的牛肋排
倒进去翻一翻
炒一炒
然后,懒人肯定不会老老实实等着铁锅炖几个小时啦
直接换到电压力锅里
热水要加一杯,直至85%的牛肋排被淹着
水多一点也不错
这个就真的是川味红烧牛肉面的汤底啦
我用的这个
1个小时
你肯定要问啦
土豆
土豆啥时候加进去的
这个菜呢
我一般就是中午在食堂吃完饭
回家做
然后晚饭的时候
打开有自动保温功能的电压力锅
把土豆切一切
放锅里回锅煮熟土豆
分分钟
就可以吃晚饭啦
下班半个小时吃不上晚饭
就会被老婆嫌弃不如食堂不如外卖的我
生活得很苦啊