关于我教的红烧牛肋排,懒人也可以分分钟学会这件事

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红烧牛肋排
红烧牛肉
红烧排骨
甚至红烧肥肠
只要你能吃辣
只要你能接受川味的烧菜

那么,你就能学会

用料  

牛肋排 1公斤
土豆 3个
花椒 一小把(25颗)
一小坨
蒜蓉2大勺
名扬火锅底料 小方块
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 3片

关于我教的红烧牛肋排,懒人也可以分分钟学会这件事的做法  

  1. 买的牦牛的牛肋排

    微博搜:晓猪猪-爸爸
    冷水,煮开,焯水

    这步的葱姜蒜料酒省略了
    因为后面红烧味足够

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  2. 菜籽油多一点

    烧热

    冒青烟那种样子

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  3. 蒜蓉2大勺(蒜蓉有点氧化变色了,是因为大蒜最近发芽了,我用搅碎机打碎了放盒子了)
    姜 一小块切片
    八角 2个
    香叶 3片
    这些最上面的配料表我也写了
    ……或者直接看看图片上
    还有花椒
    草果白寇各1小块
    重点是:名扬火锅底料一小块
    重点是:名扬火锅底料一小块
    重点是:名扬火锅底料一小块
    重点是:名扬火锅底料一小块

    关于我教的红烧牛肋排,懒人也可以分分钟学会这件事的做法 步骤3
  4. 油冒青烟
    小火
    一坨豆瓣酱放进去
    放进去炒香,油红了做数

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  5. 前面那个盘子里的调料全部放进去

    嗯,这步发现火锅料其实该切一切的

    但是结果表明懒人不切也没问题

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  6. 焯水过的牛肋排
    倒进去翻一翻

    炒一炒

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  7. 然后,懒人肯定不会老老实实等着铁锅炖几个小时啦

    直接换到电压力锅里

    热水要加一杯,直至85%的牛肋排被淹着
    水多一点也不错

    这个就真的是川味红烧牛肉面的汤底啦

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  8. 我用的这个
    1个小时

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  9. 你肯定要问啦
    土豆
    土豆啥时候加进去的

    这个菜呢
    我一般就是中午在食堂吃完饭
    回家做

    然后晚饭的时候
    打开有自动保温功能的电压力锅
    把土豆切一切
    放锅里回锅煮熟土豆

    分分钟
    就可以吃晚饭啦

    下班半个小时吃不上晚饭
    就会被老婆嫌弃不如食堂不如外卖的我
    生活得很苦啊

    关于我教的红烧牛肋排,懒人也可以分分钟学会这件事的做法 步骤9
 

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该菜谱发布于 2022-12-06 22:45:17
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