关于我教的红烧牛肋排，懒人也可以分分钟学会这件事

买的牦牛的牛肋排

微博搜：晓猪猪-爸爸
冷水，煮开，焯水

这步的葱姜蒜料酒省略了
因为后面红烧味足够

菜籽油多一点

烧热

冒青烟那种样子

蒜蓉2大勺（蒜蓉有点氧化变色了，是因为大蒜最近发芽了，我用搅碎机打碎了放盒子了）
姜 一小块切片
八角 2个
香叶 3片
这些最上面的配料表我也写了
……或者直接看看图片上
还有花椒
草果白寇各1小块
重点是：名扬火锅底料一小块
重点是：名扬火锅底料一小块
重点是：名扬火锅底料一小块
重点是：名扬火锅底料一小块

油冒青烟
小火
一坨豆瓣酱放进去
放进去炒香，油红了做数

前面那个盘子里的调料全部放进去

嗯，这步发现火锅料其实该切一切的

但是结果表明懒人不切也没问题

焯水过的牛肋排
倒进去翻一翻

炒一炒

然后，懒人肯定不会老老实实等着铁锅炖几个小时啦

直接换到电压力锅里

热水要加一杯，直至85%的牛肋排被淹着
水多一点也不错

这个就真的是川味红烧牛肉面的汤底啦

我用的这个
1个小时

你肯定要问啦
土豆
土豆啥时候加进去的

这个菜呢
我一般就是中午在食堂吃完饭
回家做

然后晚饭的时候
打开有自动保温功能的电压力锅
把土豆切一切
放锅里回锅煮熟土豆

分分钟
就可以吃晚饭啦

下班半个小时吃不上晚饭
就会被老婆嫌弃不如食堂不如外卖的我
生活得很苦啊