原料:圆糯米,矿泉水,甜酒曲
500克糯米清洗干净浸泡一个晚上。
早上冷水上锅蒸50分钟
很重要的一步,就是所以的容器必须用沸水烫一下。
等糯米饭冷却后,加入矿泉水280克,再加入2克酒曲,拌匀。
然后装入碗中,压实,中间留个洞
盖上保鲜膜,上面再加个盖子。
中间的洞是观察水的,有水出来,且转动碗,米饭不再沾住碗,即可食用了(15度的室温下,需要三天时间发酵)。然后可以放入冰箱冷藏,吃多少拿多少。
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