最最最好吃！！椰香粗粮脆饼（黄豆渣版消耗豆浆渣）

Name: 最最最好吃！！椰香粗粮脆饼（黄豆渣版消耗豆浆渣）
Ingredients: 80克低筋面粉; 120克黄豆渣（干）; 100克糖; 1克盐; 110克椰子油; 1个蛋黄; 3克泡打粉; 2克小苏打; 就刚刚蛋黄剩下的，没有可以不刷，刷了亮晶晶。蛋白刷表面用

8.6 综合评分

11 人做过这道菜

露娜lunana

磨完豆浆剩下的黄豆渣可以做这个脆饼，真的超级好吃啊，无敌好吃啊！

刚刚我老公又捏着两块跟我说这是我做过的最好吃的饼干！！太好吃了只有最后一口回味的时候有一点点豆香，前面都是椰香！超越曲奇啊趣多多啊纽约曲奇香葱苏打等等一系列的饼干！！最高评价！原地出摊！！

很像在阿姆斯特丹喝espresso的时候店里配的脆饼！

总之不是有意复刻，但是居然味道一样啊！

你们磨豆浆剩下来的豆渣不要丢掉！绝绝子啊！好酥脆！比曲奇脆多了！
曲奇是面脆口感
这个甜脆饼比曲奇脆啊！酥脆入口即化！

比例是我自己通过做饼干的经验推算出来的，做了好多次了！！每次都被抢光啊！

不喜欢吃甜的可以降糖到70g，但是我这个比例是超级无敌好吃的，一片配黑咖啡绝绝子
绝绝子！！

用料

低筋面粉	80克
黄豆渣（干）	120克
糖	100克
盐	1克
椰子油	110克
蛋黄	1个
泡打粉	3克
小苏打	2克
蛋白刷表面用	就刚刚蛋黄剩下的，没有可以不刷，刷了亮晶晶。

最最最好吃！！椰香粗粮脆饼（黄豆渣版消耗豆浆渣）的做法

这是打完豆浆的黄豆渣哈，我们直接放到不沾锅小火炒干
就抄成这样没有什么水分微微变黄
还有人放烤箱烤的看你们喜欢吧，我喜欢炒比较解压。
我们食谱里面说的干豆渣120g是炒干后的重量。这个样子称一下120g就好了。
接下来先把粉类混合，再把蛋黄和椰子油加进去。

务必用椰子油！不然没有灵魂！
盗一张图，用手分一下，再按一下，油油的，不粘手。
表面刷蛋白，不刷也行。
烤箱预热200度
进炉后热风上下火180烤15分钟，再转上下火150度烤10分钟。烤脆烤干。
各家豆渣干度不一样，烤箱温度也不一样。只要前面180度15分钟烤完饼干就熟了，接下来的就是低温烘干的过程，无所谓的，烤不干就再烤烤喽。
你看这个反面，看出来脆了吗
满屋都是椰香，完全没有黄豆味🌚🌚