花生酱：芝麻酱，以7：3的比例放入碗中。1碗麻酱再加入1勺100°C的热油（没过酱料即可）。100度时，油温约在三成，油面平静，可以插入一根木筷子实验，筷子周围会有微小的气泡，不冒青烟。
炒锅烧热，倒入400g油，放入郫县豆瓣酱200g煸炒。放入100g肉糜一起煸香。有荤味才好吃呀！
煸炒至锅内冒小泡泡，辣油就算完工啦。
水开下面煮熟
酱汁、辣油、卤汁各一勺淋在面上；最后撒上一把葱花点缀出盘。
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纤纤的小厨房
