客家萝卜粄

准备馅料材料

猪肉切小块
肥肉分出来

萝卜去皮擦丝备用

再来个大合照
香菇泡发切细条
虾仁忘记一起拍照了

肥肉下锅中小火煎出油

放入瘦肉翻炒七八成熟

依次加入萝卜丝、香菇、芹菜、虾仁不停翻炒至熟
加入调味，盐胡椒粉，少量的耗油，（喜欢吃辣的可以放点辣椒）翻炒均匀后关火装盘

最好是用大一点的盘子装，这样容易凉

糯米粉倒进大盆里，烧开水边倒边用筷子搅，记得不要一下倒进去，揉成光滑面团

从面团里捏一个小面团搓圆，用大母指在圆球中间搓个洞，慢慢捏成杯子的形状，不能太薄，不然容易破皮漏馅料。
把做好的馅料夹适量进去，像包饺子那样，把皮收紧，也可以捏上花边

可以蒸，也可以水煮
我熬了骨头汤，用汤来煮，味道挺好吃
水煮：全部漂起来就熟了
清蒸：约蒸10－15分钟

一口咬下去，软糯软糯的，就是这个味道