仔姜回锅肉
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格瑞美厨GOURMETmaxx
用料
| 五花肉（带皮切4大块） | 200克 |
| 仔姜（切片） | 150克 |
| 蒜苗（蒜白拍碎，斜切段） | 50克 |
| 大蒜（切片） | 10克 |
| 姜（切片） | 5克 |
| 花椒 | 2克 |
| 油 | 40克 |
| 白糖 | 2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
仔姜回锅肉的做法
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安装搅拌勾，加入 带皮的五花肉块200克,料酒10克,花椒2克,清水600克 盖上主锅盖和量杯盖，设置10分钟，120度，按加热键开始。煮好后，五花肉块取出放凉，切片；主锅清洗干净
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食用油40克,姜片5克,蒜片10克,郫县豆瓣酱15克，设置2分钟，120度，转速L开始
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加入 切好的五花肉片,生抽10克,老抽5克,白糖2克 盖上主锅盖取下量杯盖，设置5分钟，110度，转速L开始
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剩余2分钟的时候，从量杯盖口加入 ,蒜苗段50克,新鲜仔姜片150克
小贴士
郫县豆瓣酱比较咸，可以减量放的
