煎小黄鱼

清洗干净，黑膜要去掉
漏篮里放个2小时，出门去了

回来后，鱼的水分也干了。热锅放适量油，烧热。然后关火让锅凉了。这么做是为了省事，不想被油溅到。锅里放入鱼和生姜，再开火，中小火。我就去洗衣服了，中途看一次，看油有没有被烧干，我油放的不多，15分钟的时间再翻面。让它自己煎着，又去干其他活了，过个10分钟能轻松的翻面了说明已经好了

这个时候锅里也没油了

晚饭的时候，盘中加入一点盐，生抽，醋一大勺，糖也要多点一大勺，猪油有的话再加一勺，没有么加食用油，热水蒸10分钟，最后撒入葱花。糖醋的香味，这样蒸很美味