酸奶戚风

所有材料称重
面粉过筛
鸡蛋 蛋白蛋黄分开

酸奶+玉米油 手动搅拌顺滑，再筛入已经过筛过一遍的地方

轻柔画一字搅拌均匀

步骤2中分两次加入蛋黄
轻柔搅拌均匀

蛋黄糊完成

打发蛋白 加2滴白醋去腥味
分三次加入白糖
打至硬性发泡状态
直立的小尖角

三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀（可以想炒菜那样翻炒，千万不能画圈搅拌）

再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中
搅拌均匀

150度的烤箱 预热好
烤60分钟

大家根据自己的情况来判断时间

拿出来震出热气

倒扣晾凉
脱模

nice～