薄如纸的东河肉饼

面粉加盐。

加入五十度的温水。

用筷子搅拌成团。

下手揉成粗糙的面团。

盖好醒面十分钟。

取出后很轻松揉成光滑面团，揉好后切分成四十二克左右的面剂子。

团成面团放在容器里。

每个面团上均匀刷上油。

盖好醒面至少两个小时以上。

肉馅加入生抽，蚝油，饺子调料浇入热油拌匀就可以，我还加了点韭菜末。

时间到取出醒好面团，稍微按扁。

放入肉馅。

取出另一个按扁的面团盖在上面。

捏紧边缘。

把中间的馅料按平，让馅料更均匀。

上下左右拉抻面皮。

轻轻抻拉边缘整理到想要的厚度。

放入电饼铛盖上盖子烙至透明翻面。

中火两面烙成虎斑色即可。

成品柔软筋道，呈透明状。

成品。