洋葱🥯芝士粉贝果🥯📝

👉洋葱碎60克、5克橄榄油、2克盐
将三种材料炒至稍微干扁变色捞出放凉备用

将洋葱酥和面团全部材料混合揉成光滑粗膜状态面团，盖好松弛15分钟

松弛完成✅，分割成四等份，滚圆继续盖好松弛20分钟（夏天可以放冰箱冷藏松弛）

松弛完成✅，依次进行整形，擀成长方形，全部搓成长条，捏🤏好收口处，收口处有洋葱粒要取掉，防止收口处开裂，再松弛10分钟，完成整形，在30度、75%的湿度环境下发酵25-30分钟（⚠️发酵和松弛都要到位）

提前15分钟预热烤箱上下火200度
500克水➕25克糖，煮至小锅底冒小泡泡🫧，水温大概75-80度左右，每一面贝果🥯过糖水25-30秒，放厨房纸上吸干底部水分‼️

✅入预热好的烤箱中层，上下火200度，底部放多一个烤盘，烘烤15-18分钟即可出炉（中途可调一下烤盘方向，让上色均匀，⚠️12分钟左右注意上色满意盖锡纸）

想要钻石💎贝果🥯，揉面水分减少，发酵温度低一点，烘烤温度上下火220度15-18分钟，出炉放温度低的环境