主锅加入140克水,设置2分钟55度速度1煮
加入5克食用油,255克中筋面粉,先设定30秒速度3到6混合,再设置揉面2分钟!
面团取出,揉光滑!封上保鲜膜醒发30分钟!
面团酲发时间来准备馅料!20克面粉和70克白砂糖搅拌均匀备用!
醒发好的面团搓成长条平均分成6份,搓圆,盖好保鲜膜!
取-个面团擀开,擀成中间厚边缘薄的面片,包入馅料,象包包子一样包好,收口向下,再轻轻擀开擀薄,放入铺好烘焙纸的托盘中!
表面刷鸡蛋液,撒芝麻,送入烤箱中层,上下火190度烤15分钟!
隔着玻璃看它象吹了气的皮球一下子鼓了起来,真好玩!
出炉!圆鼓鼓!
空心的,糖馅融化在面皮上!又薄又脆的皮,一口下去,嘎嘣脆!
我先开动了!
简单的食材最美味,快点动手做起来吧!
最后再来一张!