爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅

Name: 爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅
Ingredients: 一家四口2-3条龙利鱼; 喜欢多少加多少豆芽; 喜欢多少加多少红薯粉; 1勺（看肉量按比例加就行，以下同理）白胡椒; 0.3勺盐; 1勺料酒; 0.5勺淀粉; 1/5包（看菜量添加，不用底料可换调味料调出酸香味）番茄火锅底料; 1-2勺（增加甜味）番茄酱; 1-2个（增加番茄味➕口感）番茄肉; 少许蒜末; 少许姜末

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你炎客爹咪

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小崽子很喜欢吃龙利鱼，但是出外吃不方便叫外卖又贵，所以试着做了简易版家庭番茄龙利鱼🐟吃饱吃好小崽子呱呱叫❤

用料

龙利鱼	一家四口2-3条
豆芽	喜欢多少加多少
红薯粉	喜欢多少加多少
白胡椒	1勺（看肉量按比例加就行，以下同理）
盐	0.3勺
料酒	1勺
淀粉	0.5勺
番茄火锅底料	1/5包（看菜量添加，不用底料可换调味料调出酸香味）
番茄酱	1-2勺（增加甜味）
番茄肉	1-2个（增加番茄味➕口感）
蒜末	少许
姜末	少许

爹咪食堂 | 弹弹弹弹走鱼尾纹的番茄龙利鱼🍅的做法

🧡Step One：准备材料🖤
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①配菜——
红薯粉：加水泡软，不泡也完全ok的
豆芽：洗净
腌鱼：厚切龙利鱼（厚切会比较有弹性），加上白胡椒1，盐0.3，料酒1，淀粉0.5，腌制20mins左右
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②锅底准备——
1.番茄锅底料➕番茄酱（增加甜味）
2.番茄肉沫（增加番茄味以及口感）
（切十字后过热水，即可轻松剥皮）
3.姜蓉，蒜蓉
🧡Step Two：熬制锅底🖤
1.热油爆香姜蒜
2.倒入番茄肉沫
3.加番茄酱➕番茄锅底料，出汁水后加入清水（酌情添加）
🧡Step Three：加入材料🖤
可以加入自己喜欢的其他材料，小崽子很喜欢吃红薯粉和豆芽，所以加入了豆芽菜（增加脆脆的口感）➕红薯粉（增加QQ弹弹的口感）。
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1.红薯粉：红薯粉煮的时间比较长，可以早点放，也可以单独做了放进去
2.豆芽菜：比龙利鱼早放一些，煮至半透明
3.龙利鱼：最后再放入比较快熟的龙利鱼，快速煮熟起锅，保证嫩滑Q弹
4.收汁，关火，撇去浮沫，可以开饭啦✨