戚风蛋糕
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人做过这道菜
Meet_wish
最爱的蛋糕，蓬松细腻，口感轻盈。做蛋糕胚跟鲜奶搭配绝绝子。
这是两个8寸蛋糕的用料。
这是两个8寸蛋糕的用料。
用料
戚风蛋糕的做法
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冷藏的鸡蛋10个
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分离蛋黄，加入玉米油，牛奶，白糖混合充分乳化
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加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀无颗粒
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蛋清中加入白糖，白醋
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打发至硬性发泡。提起打蛋头后蛋清糊为直立的小尖尖
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在蛋黄糊中加入少许蛋清，分多次混合
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用刮刀翻拌混合成均匀的蛋糕糊，不要过度搅拌。以免消泡。
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倒入8寸活底模具中，8分满，震一下模具。150°上下火烤60分钟。后20分钟可加盖锡纸
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倒扣冷却后脱模
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烙上喜欢的烙印就可以啦
