蜂窝牛肋骨
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人做过这道菜
夹子妈咪
24节气中的大雪已至，伴随的是新一轮冷空气的抵达，突如其来的降温让人措手不及，这个时候一定要多吃些高蛋白的食物补补体内的元气！今天教大家做一道外脆里嫩，鲜香入味的蜂窝牛肋骨~牛肉高蛋白，低脂肪，肉质鲜美有营养。新鲜牛肋骨经过家乐潮汕卤水汁慢火卤煮，去骨后再用精心调配的面糊，通过油炸使表面呈蜂窝状，所以被叫做蜂窝牛肋骨。
用料
| 牛肋骨 | 1000克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 蒜瓣 | 20克 |
| 香菜 | 10克 |
| 家乐潮汕卤水汁 | 160克 |
| 【面糊】 | |
| 面粉 | 50克 |
| 糯米粉 | 10克 |
| 澄面 | 6克 |
| 生粉 | 4克 |
| 泡大粉 | 2克 |
| 水 | 100克 |
| 油 | 6克 |
| 【辅料】 | |
| 哈蜜瓜 | 150克 |
| 沙拉酱 | 1小勺 |
| 薄荷叶 | 适量 |
蜂窝牛肋骨的做法
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准备好食材；
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先将牛肋骨焯水洗净待用；
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锅中加油，煸香小料，加入家乐潮汕卤水汁和1200克的水，水烧开加入牛肋骨小火煮90分钟至熟捞出冷却待用；
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容器中加水100克、面粉50克、糯米粉10克、 澄面6克、油6克，生粉4克、泡打粉2克，调成糊备用；
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牛肋骨去骨后将肉修整一下，裹上面糊，入油锅(五成热)炸成蜂窝状捞出；
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捞出改刀装盘；
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哈密瓜切块状，挤上沙拉酱，放上薄荷叶，装饰一下即可上桌。
