芝麻酥糖，无与伦比（糖油版）
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
我是蔷薇啊
我写过一个食谱芝麻酥糖，是纯白糖熬的，糖与芝麻的比例是1:2，糖量极低，尽管这样，还是觉得甜了点，今年改用白糖、麦芽加黄油，哇噻，酥脆香甜，此款芝麻糖是绝绝子，无与伦比！大赞！20221 2 08
用料
芝麻酥糖，无与伦比（糖油版）的做法
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将白糖、麦芽糖、黄油，放入不粘锅中，电陶炉最大火使食材融化，转中火（800瓦）边加热边搅动，防焦
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糖熬至125度，如果没有温度计，就用碗盛点冷水，取点糖浆放入，能有硬度，即可，加入芝麻和花生碎，让糖浆裹住芝麻和花生碎
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取出，整形
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压实
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趁热，稍凉，切块，不能等凉下来再切，否则会碎
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切片
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放凉，装袋，密封保存！酥酥脆脆，甜度很低，无与伦比
